raw2019秋季菜單

2019年11月1日 — 美食專欄/ · RAW 2019年秋季菜單的關鍵字，是「＃醬料」。 初聞「百年醬料」這個概念，是從RAW 主廚黃以倫口中得知的。某次午宴與他比鄰而坐，他秀

2019年10月29日 — 新菜單報告/ RAW 2019年秋季菜單，為台灣醬料賦予新價值 ... 三種質感的豆腐與皮蛋，因醬油膏而沾染甘鹹豐美；浪打舌尖的生蠔，因桔醬與薑而湧現台味；產季 ...

2019年9月30日 — 20190926 RAW大名鼎鼎我想就不用再多做介紹了其實也不是第一次來但虛栄心如我當我知道要來吃的時候就迫不及待的想跟別人說我要去吃RAW了剛好秋季菜單 ...

2019年10月19日 — 今年10月，所推出的「百年滋味」秋季菜單再度翻轉你我熟悉的台灣味，兩人耗時一年多，在全台收集了上百種品項關於「豆、醬、醋、油」的醬料，並加以入菜， ...

2019年10月14日 — 八道午餐每人NT$ 1,580元起，10道式晚餐NT$ 2,580元起，為了回饋顧客，蘭餐廳首度推出三週年午間優惠套餐，三道式料理NT$ 980元（以上價格須加10%服務費） ...

2023年10月11日 — 回顧起2020 年秋季「漢方菜單」就如品味一杯茶，需要慢慢地品嚐，透過法式料理的角度來體驗「秋補」的食材組合。在當時將「漢方」搬進法式餐廳裡，幾乎是 ...

2019年10月23日 — ↑RAW的秋季菜單以「醬料」為主題，創作出一系列「百年滋味」。 ↑菜單的閱讀方法：橫向左到右為一道菜，數字代表的是所使用的醬料 ...

2020年11月1日 — 這道是來自2019 年以「醬料」為主題的秋季菜色，以雲林瑞春螺王醬油打底，用豆腐、鵪鶉皮蛋與現磨的台東柴魚片，創新的料理表現手法，堆疊出最在地的傳統 ...